肌肉锁住水分是指肌肉细胞内部储存了大量的水分，使得肌肉看起来饱满、有弹性。这种现象通常发生在经过剧烈运动、进行重量训练或增加肌肉质量的过程中。
肌肉细胞内部有一种叫做肌肽酸磷酸酶（creatine phosphokinase，简称CPK）的酶，它在肌肉收缩时起着重要的作用。当我们进行剧烈运动时，肌肉细胞中的CPK会被激活，催化磷酸肌酸（phosphocreatine）和ADP（腺苷二磷酸）之间的反应，生成肌酸（creatine）和ATP（三磷酸腺苷），这是一种能量储备和释放的过程。
在肌肉细胞中储存的肌酸是一种具有强蓄水性质的物质。当我们进行重量训练或增加肌肉质量时，肌肉细胞内的肌酸水平会增加，进而吸引更多的水分进入细胞内部。这种过程被称为细胞内水合作用，它促使肌肉细胞体积增大、饱满起来。正因如此，肌肉看起来更加紧实、有弹性。
肌肉细胞内的水分还发挥着重要的生理功能。肌肉细胞内的水分可以帮助调节细胞内的温度，维持肌肉细胞正常的代谢活动。水分还是一种重要的媒介，能够输送养分和氧气到肌肉细胞，帮助肌肉细胞进行合成和修复。
在锻炼后，肌肉细胞中的肌酸和水分会逐渐恢复到正常水平。肌肉锁住的水分并不是永久性的，而是一种暂时性的状态。当我们停止锻炼或降低锻炼强度时，肌肉细胞内的水分会逐渐释放出去，肌肉看起来就不再饱满了。
肌肉锁住水分是由于肌肉细胞内储存了大量的肌酸，进而吸引更多的水分进入细胞内部。这种现象使得肌肉看起来饱满、有弹性。但这种状态并非永久性的，而是暂时性的。
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