赤小豆是一种营养丰富的食品，常被用来制作甜品或煮汤。以下是赤小豆正确的食用方式：
1. 浸泡
将赤小豆放入清水中浸泡4-6小时，这有助于豆子变得更容易煮熟，也能去除其中的杂质。
2. 洗净
将浸泡好的赤小豆用水冲洗干净，去除豆子表面的泡沫和杂质。
3. 煮熟
将赤小豆放入锅中，加入足够的清水，烧开后转小火煮熟。如果有压力锅的话，可以使用压力锅煮熟以节省时间。
4. 加调料
煮好的赤小豆可以根据个人口味加入冰糖或其他甜味调料，也可以搭配其他食材一起煮成汤。
5. 注意事项
赤小豆中含有一定量的草酸，易与人体内的钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收。在食用赤小豆的应尽量避免食用富含草酸的食物，如菠菜、鸭肉等，同时也应注意适量食用，不宜过量。
正确的食用方式可以使赤小豆更好地发挥其营养功效。
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