石斛的生长周期因生长环境的不同而有所差异，其生长周期一般为3至5年。从开始种植到发芽，一般需要2\~3个月的时间，此后石斛的枝干会迅速生长并逐渐变成一根竿，这个过程一般需要4\~6个月。接着，石斛会进入一个长时间的休眠期，这个周期一般需要2\~3年。在休眠期结束后，石斛会重新生长并在一个月内开花。石斛一般需要3\~5年的时间才能开花。
石斛虽然是多年生植物，但营养生长在一个生长季（一年内）即可完成。也就是说，其有效成分的积累一年就可以完成。在某些地区，如云南西双版纳、广东粤东等地，由于秋季温度高，冬季温暖，有秋芽萌发，这些秋芽会跨年生长，一般在来年的10\~11月结束营养生长。到来年的2\~6月份再萌发新芽，同时开花结果，即繁殖生长。果实在10\~12月份成熟。
石斛一般一年只开一次花，春石斛花期在3月至5月间，秋石斛花期在9月至10月间。石斛的花期很长，单朵花期为15\~20天，单株花期可以达到1个月左右。
虽然理论上石斛种植一年时间就能完成营养生长并开花，但由于种植水平及组培苗的质量差异，有些地方一年的生长可能还不足以形成产量，仅为来年萌发的小芽提供营养。所以，在实际种植中，通常需要经过两个或以上的生长季，石斛才能形成一定的产量并开花。
如需更具体的开花时间，建议根据当地的种植环境、气候条件以及具体的种植技术等因素进行综合考虑，也可以咨询当地的农业专家或园艺师以获取更准确的指导。