葡萄酒配餐前喝好是因为：
1. 开胃：葡萄酒可以帮助提高食欲和唾液分泌，从而增加食物的味道和口感。喝一杯葡萄酒可以让你更好地欣赏美食。
2. 调节情绪：葡萄酒含有一定的酒精和多种气味，可以让你放松身心，降低焦虑和压力。这有助于提高进餐时的心情和享受美食。
3. 呼应菜肴：不同类型的葡萄酒适合搭配不同类型的美食，如红酒适合搭配牛肉、羊肉等红肉，白酒适合搭配海鲜、鱼肉等白肉。先品尝葡萄酒可以帮助你选择更合适的搭配菜肴。
葡萄酒配餐前喝可以提高食欲，调节情绪和呼应菜肴，从而使你更好地享受美食和美好的用餐体验。