葡萄酒需要醒是因为在存储或运输过程中，酒液会受到震动、氧化等因素的影响，导致其成分和口感发生变化，需要一定的时间进行调整和恢复。醒酒的目的是让葡萄酒的香气、口感更加丰富、平衡、柔和，使其达到更佳的品尝状态。
醒酒的方法主要有以下几种：
1. 坦放法：将葡萄酒打开瓶塞，让其自然地与空气接触，放置在阴凉通风处，每隔一段时间品尝一次，直到达到满意的味道为止。
2. 快放法：将葡萄酒倒入醒酒器中，通过快速倒置、倒回等方式增加接触空气的面积和速度，达到快速醒酒的效果。
3. 器具辅助法：利用醒酒器、漏斗等器具，通过漏气、旋转等原理将葡萄酒充分接触空气，快速达到醒酒的效果。