吊瓜子之所以价格较高，主要有以下几个原因：
1、 营养价值高：吊瓜子含有丰富的蛋白质、多种氨基酸和矿物质等营养成分，还具有较高的油脂、甾醇、三萜皂甙等，这些成分使得吊瓜子不仅美味可口，还具有很高的药用价值。
2、 产量有限：吊瓜子的种植和收获需要一定的时间和劳动成本，而且其产量并不像一些传统农作物那样高。供需关系也是影响吊瓜子价格的重要因素之一。
3、 市场需求增长：近年来，随着消费者对健康、绿色、有机食品的追求，吊瓜子作为一种营养丰富、口感独特的休闲食品，逐渐受到市场的青睐。这也进一步推高了吊瓜子的市场价格。
吊瓜子的高价格主要源于其高营养价值、有限的产量以及不断增长的市场需求。这些因素共同导致了吊瓜子的市场价格较高，也使得吊瓜子成为了市场上的一种高档休闲食品。