炒熟西瓜子的步骤如下：
1、 准备适量的鲜西瓜子，并将其放入碗中，用水冲洗干净以去除杂质。
2、 在平底锅中倒入适量的植物油，并烧热。
3、 将洗净的西瓜子放入平底锅中，用中小火翻炒。
4、 当西瓜子开始发出爆米花般的声音，且表面微微变黄时，加入适量的盐，继续翻炒。
5、 炒至西瓜子表面呈现出金黄色，且能闻到香味时，即可将炒好的西瓜子倒出到碗中。
炒制时间不能过长，以防西瓜子糊掉。炒出来的西瓜子表面应稍微有点儿油亮，这样口感会更好。除了盐以外，也可以尝试加入不同的调味，如胡椒粉、孜然粉、五香粉等，以增加口味的丰富性。
炒西瓜子需要一定的技巧和经验，通过不断尝试和调整炒制方法，可以炒出更加美味可口的西瓜子。