毛峰和毛尖各有其独特的品质特点，无法简单地说哪个更好，因为它们的口感和品质受多种因素影响，包括产地、制作工艺、采摘时间等。
毛峰茶，尤其是黄山毛峰，以其独特的外形和香气闻名。它的外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。入杯冲泡后，雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。黄山毛峰作为烘青绿茶的代表，其品质在很大程度上取决于色泽的绿翠程度和嫩度。
而毛尖茶则以其细直匀整的外形、圆润光滑的叶片、白毫满披的特点和嫩绿明亮的汤色著称。它的香气嫩香、毫香、熟栗香，滋味鲜浓甘爽、醇香回甘。不同产地的毛尖茶，如都匀毛尖、信阳毛尖等，都有其独特的风味和品质特点。
选择毛峰还是毛尖，更多取决于个人口味偏好和饮茶习惯。如果你喜欢外形微卷、香气如兰的茶，那么毛峰可能更适合你；而如果你更喜欢细直匀整、滋味鲜浓的茶，那么毛尖可能更符合你的口味。也可以尝试不同产地的毛峰和毛尖，以体验它们各自独特的风味和品质。