甜菜主要分为以下几种：
1. 血红甜菜（Beta vulgaris var. rubra）
血红甜菜是最常见的甜菜品种，暗红色的球根里面含有丰富的维生素和矿物质，甜味较浓，可以生食、烤制或者煮食。它含有大量的胶原蛋白、胡萝卜素和铁质，有助于改善皮肤质量和血液循环。
2. 金菜（Beta vulgaris var. cicla）
金菜又称彩虹甜菜，外观上与血红甜菜相似，但是颜色更加艳丽，包括黄色、绿色、粉红色和紫色等多种颜色，适合用来美化菜肴。金菜的根和叶都可以食用，而且富含纤维素和维生素K，有助于促进肠道健康和血液凝固。
3. 糖萝卜（Beta vulgaris var. altissima）
糖萝卜是一种长得像胡萝卜的甜菜品种，味道甜且含水量高，适合生食或者加入沙拉中。它富含胡萝卜素、叶绿素和维生素C等营养物质，对眼睛和皮肤都有益处。
综合上面的内容甜菜有血红甜菜、金菜和糖萝卜三种主要品种。
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