脐橙是柑桔属中一种特殊的品种，它是橙和柚子的嫁接品种。
脐橙的嫁接过程：嫁接是指将一棵植株的一部分（即嫁接穗）与另一棵植株（即砧木）结合在一起的栽培技术。脐橙是通过橙子作为嫁接穗，接到柚子砧木上进行嫁接而成的。嫁接后，植物的根系与干茎上的嫁接部分会愈合，形成一棵新的植株。这样的嫁接技术可以利用橙子优良的果实特性，同时借助柚子砧木的抗病性和适应性，提高脐橙的产量和品质。
脐橙的橙色果肉和不含或极少含种子的特点，是由于它是在嫁接穗的芽骨（即胚芽）的一个变异后形成的。这种变异使得新植株的果实中心出现了一段与果皮分离的小果皮管道，形成了脐橙的特殊外观和口感。脐橙被认为是柑桔属中一种独特的品种。