莲子是一种常见的食用植物种子，其用途非常广泛，可以用于食品、药材、饮料等方面。以下是莲子的详细用途：
1. 食品用途：莲子富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、C等营养成分，可作为食品的原料，如莲子糕、莲子汤、莲子粥等。
2. 药材用途：莲子被列为中药材之一，具有清心安神、润肺止咳等功效。莲子中还含有多种生物碱、黄酮等物质，对心血管系统、免疫系统等有一定保健作用，可用于治疗疾病或保健养生。
3. 饮料用途：莲子还可以制成莲子茶，具有清爽口感、润喉止渴的功效。莲子茶中的多酚类物质具有一定的抗氧化作用，有助于预防心脑血管疾病、肝病等。
莲子的用途非常广泛，不仅可以用于食品、药材、饮料制作，还具有一定的保健功效，是一种非常优秀的天然食材。
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