老人身上的皮屑掉一地，可能是由多种原因引起的。
老人的皮肤可能会因为年龄的增长而逐渐干燥，这可能导致皮屑的产生。干燥的皮肤可能是由于皮脂腺功能减退，导致皮脂分泌减少，皮肤失去滋润而干燥。老人可能不太注意个人卫生，长时间不洗澡也可能导致皮肤干燥和皮屑的产生。
老人可能因为缺乏某些维生素或微量元素，如维生素A、B、E等，导致皮肤干燥和皮屑的产生。
老人的皮肤也可能因为患有某些疾病而产生皮屑，如湿疹、脂溢性皮炎等。这些疾病可能导致皮肤炎症和干燥，从而产生皮屑。
为了缓解老人身上的皮屑问题，可以采取以下措施：
1、 注意个人卫生，勤洗澡，保持皮肤清洁和湿润。洗完澡后可以涂抹一些身体乳，以滋润皮肤。
2、 饮食要均衡，多吃富含维生素和微量元素的食物，如水果、蔬菜、全谷类等。
3、 对于皮肤干燥的老人，可以使用一些保湿产品，如润肤乳、润肤油等，以保持皮肤湿润。
4、 如果老人患有湿疹、脂溢性皮炎等疾病，应及时就医治疗，以减轻皮肤炎症和干燥，从而减少皮屑的产生。
老人身上的皮屑问题需要综合考虑多种因素，包括年龄、个人卫生、饮食习惯、疾病等。通过采取适当的措施，可以缓解皮肤干燥和皮屑问题，提高老人的生活质量。