竹荪作为一种常见的菌类食材，味道鲜美，营养丰富，被人们广泛喜爱。对于新鲜的竹荪，泡发清洗是必不可少的步骤。应该如何进行呢？
将竹荪洗净，并把竹荪末切掉。然后，将竹荪浸泡在温水中，让它们可以逐渐软化。要注意，水温不宜过高，一般应在30℃左右。也可以在水中加入一些白醋，可以起到杀菌和去腥的作用，同时也可以让竹荪的颜色更加鲜亮。在浸泡的过程中，需要不断换水，直到竹荪变软。泡发的时间大约需要1个小时左右。
将泡好的竹荪捞出来，洗净并沥干水分即可。如果需要，也可以用毛巾轻轻擦干水分。此时的竹荪已经可以用于烹饪了。