剥鹌鹑蛋壳的技巧：
1. 先用水将鹌鹑蛋彻底洗净。
2. 在鹌鹑蛋中间的部位轻轻敲一下，把壳破个小洞。
3. 将鹌鹑蛋放入水中煮沸，煮3-4分钟。
4. 煮好后，马上将鹌鹑蛋捞出，放入冰水中浸泡，等到鹌鹑蛋的温度降低后，壳就很容易剥下来了。
