肉末可以烧成很多道美味的菜肴，如麻辣肉末茄子、肉末炒豆角、肉末炒饭等等。其中，怎样烧出口感鲜嫩多汁、味道浓郁的肉末，是关键所在。下面介绍几种常见的肉末烧法，帮你轻松搞定各式美食。
1. 炒肉末
这是最常见的肉末烧法，也是最基础的烹饪技巧。先加入少量植物油，热锅冷油，炒香葱姜蒜，放入肉末，翻炒至断生，加入调味料和适量水，煮开焖煮几分钟即可。
2. 煮肉末
煮肉末也是一种简单易学的肉末烧法。将肉末放入锅中，加入盐、料酒、姜片和水，用中小火煮至水分收干，再加入葱姜蒜和调味料，煸炒出香味即可。
3. 烧肉末
烧肉末是传统的川菜烹饪方法之一，它可以制作出麻辣可口的肉末菜肴。先加入少量植物油，热锅冷油，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉煸炒，再加入肉末，翻炒至变色，加入调味料和适量水，煮至水分收干即可。
不管是炒、煮还是烧，关键在于掌握好烹饪时间和火候，依据菜肴口味和个人喜好添加适量的调味料和香料，才能做出口感鲜嫩多汁、味道浓郁的肉末佳肴。