咸鸭蛋黄可以炒什么菜？
咸鸭蛋黄作为一种调味料，可以为菜肴增添鲜味和口感。以下是几种可以炒咸鸭蛋黄的菜肴：
1. 青菜炒蛋黄：将青菜洗净切段，用油蒜爆炒，加入打散的蛋液煮熟，最后拌入咸鸭蛋黄，搅拌均匀即可。
2. 鱼香茄子炒蛋黄：将茄子切成长条状，用油煸炒至金黄，加入蒜末、姜末和豆瓣酱煸炒，再加入适量水煮熟，最后打入鸡蛋液和咸鸭蛋黄，搅拌均匀即可。
3. 豆腐炒蛋黄：将豆腐切成小块，用油煸炒至表面金黄，加入适量水焯烫一下，再加入胡萝卜丝和葱姜蒜末煸炒至软，最后打入鸡蛋液和咸鸭蛋黄，搅拌均匀即可。