为什么葡萄酒不用放酒（为什么大多数葡萄酒采用自然发酵的方式）

　　葡萄酒的葡萄汁中自带酵母菌，不需要额外添加酒曲或酵母，而且大多数葡萄酒都采用自然发酵的方式，所以不需要放酒。酒曲或酵母的添加会影响葡萄酒的口感和香味，所以酿酒师更倾向于采用自然发酵的方式。