小黄鱼怎么清蒸才好吃？以下是一些技巧和建议：
1. 调味料要适量：清蒸小黄鱼的调料一般只需要盐和姜丝。不要过多使用盐和其他调料，否则会掩盖鱼的鲜味。
2. 鱼的大小要适宜：小黄鱼的大小宜选择中等大小，这样烹饪时间会更容易掌握，不过也要根据个人口感调整。
3. 清洗干净鱼：将小黄鱼从鳃处剖开，去除内脏并清洗干净。如果时间允许，可将鱼浸泡在淡盐水中杀菌除腥。
4. 烹饪时间要掌握好：蒸小黄鱼的时间一般在8-10分钟左右。不要过度蒸煮，否则肉质会变得干燥无味。
5. 蒸鱼时需注意火候：慢火蒸煮，让鱼肉能够均匀受热，热量不宜过高，以免鱼皮烧焦。