冻的小黄鱼处理方法如下：
1. 解冻：将小黄鱼从冰箱中取出，放置在室温下解冻。也可以将小黄鱼放置在冷水中，每隔一段时间换一次水，直到完全解冻。不要用热水解冻，以免影响鱼肉的口感。
2. 清洗：将解冻后的小黄鱼用清水冲洗干净，去除鱼鳞和内脏。注意，内脏一定要全部清除干净，以免影响口感和健康。
3. 腌制：将清洗好的小黄鱼用食盐、料酒、糖和姜蒜腌制半小时左右，增加鱼肉的鲜美度。
4. 烹饪：可以根据个人口味选择煎、炸、煮、烤等烹饪方式。建议选择红烧或清蒸的方式，口感更佳。
5. 配料：可以根据自己的喜好选择配上适当的调料，如蒜末、葱花、姜丝等，增加鱼肉的风味。
6. 享用：小黄鱼烹饪好后，可以搭配米饭或面食一起食用，也可以做成菜品。建议趁热食用，口感更佳。
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