南沙参和人参是同属于姜科植物,但存在一些区别。南沙参主要生长在南方地区,而人参则主要生长在东北地区。南沙参的根茎形态较细长,而人参的根茎形态较短粗。南沙参的药用价值相较于人参较低,但在一些特定的药材组方中也有其独特的作用。