铁观音炒虾仁的做法（铁观音炒虾仁，如何让虾仁更加鲜嫩可口）

　　材料:

　　虾仁300克，铁观音茶叶10克，大葱2根，姜10克，蒜5瓣，干辣椒2个，盐适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，淀粉适量，油适量

　　做法:

　　1. 将铁观音茶叶用温水冲泡，备用。

　　2. 虾仁去壳去头，洗净备用。大葱切段，姜拍破备用。

　　3. 锅中加油，油热后放入大葱和姜爆香。

　　4. 放入虾仁翻炒至变色，加入料酒。

　　5. 加入炒好的铁观音茶叶，加盐、白糖和生抽调味。

　　6. 继续翻炒至虾仁熟透，淀粉水勾芡后关火。

　　7. 锅中再倒入适量油，放入干辣椒和蒜末煸炒。

　　8. 倒在虾仁上即可。