儿童为什么禁吃黄花鱼（为什么黄花鱼含有较高的亚硝酸盐和亚硝胺物质）

　　黄花鱼属于肉食鱼类，含有较高的亚硝酸盐和亚硝胺物质，其中亚硝酸盐能够在体内转化为亚硝胺，而亚硝胺则被国际癌症研究机构列为可能致癌物质之一。黄花鱼还可能被寄生虫寄生，如吃生的黄花鱼，容易导致中毒或感染寄生虫。儿童尤其是年龄较小的儿童不宜食用黄花鱼。