在我国的茶叶品种中，龙井和碧螺春被誉为皇帝和皇后级别的茶叶，而它们的产地——浙江西湖和江苏太湖更是茶叶爱好者们朝圣的地方。
西湖龙井，又称杭州龙井，是绿茶中的佼佼者，被誉为中国十大名茶之一。其外形细嫩挺直，色泽翠绿明亮。喝之具有清香、鲜爽、甘醇、回味悠长等特点，被誉为“香气四溢，回味无穷”的茶中极品。在制作上，以高温杀青为主要技术，使茶叶发酵程度极低，保留了其天然的清香和口感，尤其适合清炖、寿司、鲍鱼等淡味美食的搭配。
而碧螺春，是中国绿茶的一种。乌龙茶和绿茶的综合体现，茶汤清绿明亮，有明显的牡丹花香。其制作过程要求茶农采摘的嫩芽含苞未放，即“谷雨头三天的茶”。制作时，需先将茶叶烘焙后再用温水轻轻沏泡，以充分展现其清香和茶汤的鲜爽口感。在口感方面，碧螺春茶汤鲜爽滋味，不苦不涩，香气浓郁，是冬日里最适合补充水分的佳品。