海里刚捞上来的海蜇需要经过清洗和处理才能食用。
将海蜇浸泡在清水中，可以加入少量的食盐和醋，泡约2-3个小时，让海蜇变软、去除掉沙子和杂质。泡发后，将海蜇切成适当大小的块状备用。
接着，可以根据个人口味选择搭配不同的调料和配菜。海蜇可以用蒜、姜、辣椒等香料腌制一下。另外还可以加入醋、酱油、糖等调味品，让海蜇更加美味。
将处理好的海蜇块装盘，配上腌制好的调料和适量的蔬菜即可食用。也可以将海蜇切成丝状，与豆腐、海带等食材一起制作成凉菜或者火锅料等。
海蜇含有大量的胶质和蛋白质，具有润肺、抗癌等功效，但是也有些人对海蜇过敏，建议先少量尝试，如出现不适症状应立即停止食用。一些淡水或者未经处理的海蜇可能含有有害物质，不宜食用。
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