银耳打烂再煮可以使其更容易入味和更易消化。将银耳泡发后剪去根部，然后用刀将银耳切成小块，方便打碎。将银耳块放入搅拌机中，加入适量清水，搅打至细腻状即可。接下来，将打碎后的银耳倒入锅中，加适量水，煮沸后转小火煮20-30分钟即可，加入适量冰糖和其他配料，煮至入味即可食用。
打烂银耳后可以更充分地释放其营养成分，易于人体吸收。打烂银耳也方便烹饪和口感更好，吃起来更加细腻滑嫩。
煮银耳时不要加太多水，否则会稀释口感。如果需要加入果汁等酸性食材，最好在煮银耳前将其加入，以免银耳变硬。打烂再煮的方法可以使银耳更易吸收和口感更佳，值得一试。打碎银耳可以更充分释放其营养成分，易于人体吸收，口感更好。
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