茉莉银针和茉莉碧螺春都是中国传统名茶，它们的区别在于茶叶的制作工艺、外形特点和口感。
1、 制作工艺：
茉莉银针是以嫩芽为原料，采用手工插花、留香、留味等工艺制作而成。将新鲜的茉莉花花苞与嫩芽茶叶拼揉，然后将茉莉花花苞取出，使茶叶吸收茉莉花的芬芳香气，最后晾干即可。
茉莉碧螺春则是以春茶为原料，经过揉捻、杀青、晒青、焙火等工艺制作。制作过程中，茶叶需要在早晨或下雨后采摘，然后进行揉捻以激发茶叶的花香气味，最后进行杀青和炒制。
2、 外形特点：
茉莉银针的外形为细长而直的芽头，色泽嫩绿，满披茸毛，叶底匀整，有银毫点缀，茶汤呈浅黄色。
茉莉碧螺春的外形则是扁平曲线形，外观呈绿色，叶片娇嫩部分卷曲呈螺旋形，有明显的“箭云纹”，茶汤呈浅黄或嫩绿色。
3、 口感：
茉莉银针的口感清爽、芳香，有淡淡的茉莉花香，茶汤醇厚，回甘持久。
茉莉碧螺春的口感柔和、鲜爽，带有茶叶自然的清香，茶汤清亮，滋味醇厚。
茉莉银针和茉莉碧螺春的区别主要在于制作工艺、外形特点和口感方面。茉莉银针以嫩芽为原料，经过手工插花工艺制作，外形长而直，茶汤呈浅黄色，口感清爽芳香；茉莉碧螺春以春茶为原料，经过揉捻和炒制工艺制作，外形扁平曲线、带有“箭云纹”，茶汤呈浅黄或嫩绿色，口感柔和鲜爽。
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