铁观音（Tie Guan Yin）是中国传统的名茶之一，产于福建省安溪县。铁观音也被称为安溪铁观音。
铁观音是以茶树品种“福鼎种”为原料制成的。制茶过程中，将采摘的嫩叶经过摊凉、杀青、揉捻、发酵等工序加工而成。这种茶叶外形紧结，色泽乌润，叶质肥厚，叶色深翠，呈现出绿亮、红润和白茸等特点。
铁观音具有浓郁的花香和独特的闽南风味，口感醇厚，回甘悠长。它的香气含有兰花香、炭火香和果香，茶汤色泽橙黄明亮，汤色厚重，有“色香味俱佳”之称。
铁观音茶历史悠久，是中国十大名茶之一。它在国际市场上也非常受欢迎。安溪铁观音的特点在于茶汤醇厚、香气独特、回甘悠长。福建安溪县的土壤和气候条件为铁观音的生长提供了良好的环境。
铁观音是一种具有独特风味和高度认可度的茶叶品种，也是福建安溪的著名产物。
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