近日，国内15家餐厅联合成立“反预制菜联盟”，承诺不使用预制菜和预制调料包，以捍卫传统烹饪的纯粹与美味。此举引发了广泛关注和讨论。
有网友表示支持，认为预制菜口感不佳，添加剂过多，影响健康，传统烹饪更能满足味蕾期待。但也有观点认为，预制菜方便快捷，是大势所趋，反对之声更多是哗众取宠。
事实上，预制菜行业近年来发展迅速，但负面舆情频发，消费者对预制菜的安全、营养、口感等方面存在顾虑。部分餐厅为保持菜品新鲜和口感，选择不使用预制菜。
“反预制菜联盟”的成立，不仅是对消费者需求的回应，也对预制菜产业提出了更高的要求。如何在保证食品营养和安全的前提下，提升产品质量和口感，成为预制菜企业需要思考的问题。
未来，预制菜企业或许可以通过更加透明公开的食品选择，以及不断创新的产品研发，来赢得消费者的信任和支持。传统餐饮企业也应坚守食材新鲜和烹饪技艺，为消费者提供更多元化的选择。