葡萄酒装瓶充氮气的目的主要有以下几点：
1. 保持新鲜度：充氮气可以防止空气进入瓶子，从而防止葡萄酒氧化，保持其新鲜度和口感。
2. 延长保质期：充氮气可以降低氧气接触葡萄酒的面积，延长其保质期和贮存时间。
3. 提高稳定性：充氮气可以提高葡萄酒的稳定性，防止可能发生的微生物污染。
4. 改善外观：充氮气可以让瓶子内的酒液保持压力，使瓶子外形更加饱满，外观更佳。
充氮气是为了保护葡萄酒的品质和长期的贮存。