晚宴选择白葡萄酒的原因有以下几个：
1. 口感清爽：晚宴通常会供应多种食品，白葡萄酒口感清爽，相对于红酒更易于搭配多种不同食品。
2. 温度适宜：白葡萄酒通常在6-12℃的温度下饮用，这个温度范围比较适宜晚宴餐桌上的食品。
3. 色泽透明：白葡萄酒的色泽透明，在光线下呈现出美丽的黄绿色调，非常符合晚宴的高雅氛围。
4. 口感变化：白葡萄酒有不同类型的口感，有些葡萄酒比较酸爽，有些则比较浓郁，这样就可以更好地搭配不同的菜肴。
选择白葡萄酒作为晚宴餐桌上的饮品，可以让宴客人感受到更多的口感变化和美妙的食物搭配，同时也可以更好地体现出晚宴的高雅气质。