绿豆的种植方法和种植时间如下：
种植方法：
1、 土壤选择：绿豆对土壤要求不高，但最好选择疏松、肥沃、排水良好的土壤进行种植。
2、 整地：绿豆是双子叶植物，子叶大，幼苗顶土能力弱。在种植前，应对土壤进行深翻、耙平，除去杂草和石块，保持土壤的松软度和透气性。翻耕前，每亩施腐熟农家肥1\~2立方米，或商品肥200\~300千克，并以磷酸二铵、过磷酸钙或氯化钾等为基肥。
3、 播种方式：绿豆可以直播或育苗后移栽。直播时，将绿豆种子均匀撒播在准备好的土地上，然后用耙子轻轻拨土覆盖种子；育苗后移栽时，先在育苗盘中育苗，待绿豆苗长至3\~4片叶时，将其移栽到田地中。播种深度在3\~5厘米为宜，播种密度一般为每亩6\~8公斤，根据土壤肥力和绿豆品种的不同，可适当调整密度。
4、 施肥管理：在生长过程中，可以适时追施氮肥，促进绿豆的生长。
5、 田间管理：在绿豆出苗后，发现有缺苗断垄现象，应在7天内补种完毕。按既定的密度，去除弱苗、病苗、小苗、杂苗及杂草，留壮苗。实行单株留苗，利于植株健壮生长。
种植时间：
绿豆的种植时间主要集中在春季和夏季。春季适宜在3月至5月进行种植，夏季适宜在6月至8月进行种植。具体播种时间还要根据当地的气候和土壤条件来确定。
绿豆种植的具体操作可能因地域、气候等因素而有所不同。建议在实际种植过程中，结合当地的实际情况，灵活调整种植方法和时间，以达到更佳的种植效果。