能吃的海藻类相当丰富，包括但不限于以下几种：
发菜：别名发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的一种藻类。因其色黑而细长，如人的头发而得名，广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠土壤中，可以食用。
紫菜：是一类生长在潮间带的海藻，分布范围广泛，从寒带到热带海域都有。紫菜富含膳食纤维、多种维生素及矿物质，营养丰富。
海带：生于海边低潮线下2m深度的岩石上，人工养殖则生长在绳索或竹材上。海带含有大量的碘，是常见的食用海藻。
海白菜：又被称为石莼、海莴苣，主要生活于中国东海、南海中低潮间带岩石上或泥沼中。它不仅可以用于食用，还具有清热解毒、软坚散结的功效，晒干后还可入药。
裙带菜：和海带类似，也是常见的食用海藻，其口感滑嫩，营养丰富。
石花菜和江蓠也是常见的可食用海藻。石花菜因其爽利脆嫩的口感而被食用，还是提炼琼脂的重要原料，并可用于入药。江蓠则通常呈现紫黄色或绿色，不仅用于食用，还被当作制造琼胶的原料。
这些海藻类食物都含有人体必需的多种营养成分，经常食用海藻类食品，具有良好的保健作用。虽然这些海藻类食品营养丰富，但也要适量食用，保持饮食的均衡和多样性。