香菜生长需要以下条件：
1、 土壤：香菜喜欢浓密、疏松、肥沃且pH值略酸性的土壤。泥土、砂土及其混合土壤均可，但应避免盐碱土和贫瘠干旱的土壤。土壤最好是富含有机质的，保肥保水性能强，排水良好，pH值在6、0\~7、6之间。
2、 光照：香菜需要充足的阳光或人工照明，但更喜欢半荫的环境。全日照射可能会使叶子色素沉着，影响外观。适宜的光照时间在每天5\~6个小时。
3、 水分：香菜对水分要求较高，土壤湿度应保持在60%\~80%之间。既不能过湿，也不能过干，否则会影响其生长。浇水时，应确保土壤表层保持一定的湿润度，但要避免过度浇水导致土壤过于湿润，从而引发病害和塌根现象。
4、 温度：香菜生长的最适宜温度为17\~20摄氏度，或者18\~24摄氏度，也有说法认为在15\~25摄氏度之间。香菜不耐寒，温度低于10摄氏度可能会停止生长。温度过高也会使生长减缓。
5、 施肥：香菜生长迅速，需要补充大量养分。建议每周施加1\~2次肥，施加的肥料应为腐殖质与化学肥的混合物。但过量追肥可能会导致叶片肥大，减少香味。
6、 通风：香菜生长需要良好的空气流通，以促进光合作用和驱散病原体。密闭空间内容易发病。
除了以上主要条件，香菜还需要防治一些常见的病虫害，如Alternaria leaf spot、细菌性软腐病和蜜露病等。
为了保证香菜的健康生长，需要提供适宜的光照、温度、湿度、土壤、肥料和水分管理。如需更多香菜种植相关信息，建议查阅农业种植类书籍或咨询农业专家。