超市里的绿色大米可能是真的，也可能是假的，这取决于产品的来源和生产过程。
绿色大米通常指的是在无污染的条件下种植、养殖，使用有机肥料，不使用高毒性、高残留农药，经过特定生产方式和国家相关专门机构认定，准许使用绿色食品标志的大米。这种大米被认为是无污染、无公害、安全、优质、营养型的大米。
有些商家可能会为了吸引消费者而使用色素将大米染成绿色，以此来冒充绿色大米。这种染色大米并非真正的绿色大米，而且可能存在安全隐患。在购买绿色大米时，消费者需要注意产品的来源和认证情况，选择正规品牌和渠道购买。
消费者也可以通过观察大米的外观、质地和口感等方面来辨别真假绿色大米。真正的绿色大米通常具有较好的光泽和均匀的色泽，颗粒饱满，口感软糯香甜。而染色大米则可能颜色过于鲜艳或不均匀，口感也可能存在异常。
为了确保购买到真正的绿色大米，消费者应该选择正规品牌和渠道购买，并注意产品的来源和认证情况。也可以通过观察大米的外观、质地和口感等方面来辨别真假绿色大米。