西兰花露天种植的时间和方法如下：
种植时间：
1、 西兰花通常在春季或者夏季种植，具体时间为春季的清明后，大概四月左右，此时的天气与温度正好适合西兰花发芽。在夏季种植时，应注意降温，可以采取加盖遮阳网或喷雾来降温。
2、 选择合适的种植时间时，应避免在极冷或者极热的天气种植。
种植方法：
1、 选择合适的种植地点：西兰花通常喜欢在阳光充足的地方生长，所以应选择阳光充足、水淋得到的地方种植。
2、 选择合适的土壤：西兰花喜欢肥沃的、排水良好的土壤。如果种植地的土壤不够肥沃，可以在种植前添加腐熟的有机肥料。
3、 种植和生长环境：在种植过程中，要确保西兰花有充足的空间，以便它们生长和发育。
4、 照顾和维护：定期浇水是非常必要的，应在土壤表面干燥后进行浇水，但是不能过度浇水，以免使土壤过于湿润。要及时除去枯叶和病虫害。
西兰花在生长过程中需要不同阶段的养分，所以需要在不同阶段追施不同种类的肥料。在种植初期，可以施入含钾肥料来促进根系的生长和发育。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询农业种植专家。