茴香（通常指的是小茴香或茴香籽）的香气主要来自于其成熟植株的种子或果实，这些部分在烹饪中常被用作香料。至于茴香小苗（即茴香植株的幼苗期），其香气相对于成熟植株的种子或果实来说，可能会较为微弱或不明显。
这主要是因为小苗时期的茴香主要还在进行生长和发育，其内部的香气成分可能还未达到足够的浓度或成熟度，以产生与成熟种子或果实相似的强烈香气。
虽然茴香小苗的香气可能不如成熟种子或果实明显，但它们仍然具有一定的营养价值和食用价值。在烹饪中，茴香小苗可以用作蔬菜或调料，增添菜肴的口感和风味。
茴香小苗的香气可能不如成熟种子或果实明显，但它们仍然具有一定的食用价值和营养价值。