茴香喜温凉、耐低温、耐热，适合在3-9月种植，比较适合在春秋两季播种繁殖，生长速度快，南北方地区都可种。南方春播在3月下旬至4月上旬，秋播在8月进行，北方地区春播在4月上旬进行，秋播在7月份左右。
在播种前，应选好优质的种子，提前醒种处理，并翻耕土壤20厘米深，施入复合肥。播种时，可以条播或撒播，将种子均匀撒在土壤表面，不需要覆盖太多土壤。然后进行浇水，以保持土壤湿润状态。出芽后应注意遮阴，当植株长出5厘米高时，可以掀掉遮挡物。
种植时间和种植方法可能会因品种、当地气候条件等因素而略有不同。在种植前，最好根据当地的气候和土壤条件，以及所种植的茴香品种的特点，来确定更佳的种植时间和方法。