罗勒在西餐中常用于调味或装饰菜肴，其主要用途如下：
1. 调味料：罗勒的香气非常浓郁，能够为菜肴增添一种独特的味道。在意大利菜中，罗勒常用于制作传统的意大利番茄酱，同时也可以用于调味烤肉、烤鱼、烤蔬菜等菜肴。罗勒还可以和橄榄油、大蒜、柠檬汁等调料混合使用，制作出美味的调味酱。
2. 饰品：除了用于调味外，罗勒的绿色和紫色叶子也可以成为菜肴的装饰。在意大利菜中，常将新鲜的罗勒叶子铺在披萨、意面等菜肴上，增添鲜艳的颜色和清新的香气。罗勒还可以用于装饰甜点、水果沙拉等菜肴。
罗勒的味道和香气极其浓郁，应该适量使用，否则会导致菜肴过于呛人。罗勒也不能过度烹调，否则会破坏其香气和营养价值。
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