菜籽可以通过物理压榨的方式来榨取油，这种方式被称为“物理榨油法”。
具体步骤如下：
1. 菜籽的清洗
将采摘好的菜籽清洗干净，去除杂质和秕壳。
2. 蒸煮菜籽
将清洗好的菜籽放入蒸锅中进行蒸煮，一般需要蒸煮20-30分钟，以软化菜籽，利于后续榨油。
3. 破碎菜籽
将蒸煮好的菜籽放入破碎机中进行破碎，使其成为小颗粒，以利于榨油。
4. 炒菜籽
将破碎好的菜籽放入炒锅中进行炒制，一般需要炒20-30分钟。炒制的目的是加热菜籽，使之热胀冷缩，利于后续榨油。
5. 水分调节
将炒制好的菜籽放入调油机中，进行水分的调节。调节到菜籽含水量在7%左右为宜。
6. 榨油
将调节好水分的菜籽放入榨油机中进行榨油。榨油机中的压榨螺杆会将菜籽压榨出油和油渣。压榨出的油经过过滤、脱臭等多次处理，最终成为高品质的菜籽油。
总结了一下：物理榨油法最大的优点是保留了油中的营养成分和风味，且榨油过程无化学添加物，是一种非常健康的榨油方式。
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