食用菌是一种营养丰富的食品，具有多种功效和作用。
1. 补充营养：食用菌中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素，有利于补充身体所需的营养成分。
2. 增强免疫力：食用菌中含有多种活性物质，如β-葡聚糖、多糖和氨基酸等，具有提高免疫力的作用，能够增强人体的抵抗力。
3. 抗肿瘤作用：食用菌中的多糖、多酚等活性物质具有较强的抗肿瘤作用，有助于防治癌症等疾病。
4. 降低血脂、血糖：食用菌中含有多种生物活性物质，如多糖、三萜类等，有利于降低血脂和血糖水平。
5. 改善肠道健康：食用菌中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，改善便秘等肠道问题。
小结汇总下：食用菌具有多种功效和作用，是一种健康营养的食品。
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