腰果之所以价格较高，原因主要有以下几点：
1. 产地稀少：腰果的主要产地集中在热带和亚热带地区，如巴西、越南、印度、尼日利亚等。这些地区的气候和土壤条件非常适合腰果的生长。这些地区所占全球土地面积相对较小，腰果的供应量有限，导致价格上升。
2. 难以种植：腰果的种植过程相对较为困难。腰果需要在适宜的气候和土壤条件下生长，对温度、湿度、阳光等要求较高。腰果果实在成熟时外壳会产生剧毒的液体，需要进行特殊的处理才能安全地收获腰果。这些因素导致腰果的种植成本较高，进而影响了售价。
3. 采摘和加工成本高：腰果的采摘需要手工进行，因为果实上有毒液体，不能直接机械化采摘。采摘、去壳和晒干腰果需要人工耐心和细致的操作。这些过程非常耗时且费力，劳动成本较高，也是腰果价格上升的原因之一。
4. 具有高营养价值：腰果富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，对人体健康有益。其含有的不饱和脂肪酸和抗氧化物质对心脏健康和预防慢性疾病具有积极作用。这些营养成分使得腰果成为受人们青睐的健康零食，高需求也推动了其价格的上涨。
腰果之所以贵，主要是由于产地稀少、种植困难、采摘和加工成本高以及其高营养价值所致。这些因素使得腰果的供应量有限，市场上的价格相对较高。
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