肥肠洗净不臭的步骤
肥肠是很多人喜欢吃的美食之一，但如果没有正确的处理方式，就会有腥臭味，影响口感。下面就介绍一下肥肠的处理方法，让你吃到干净、不腥的肥肠。
1. 泡水
将肥肠放入清水中，泡一会儿。这个过程可以去掉表面的脏物和异味。
2. 切洗
然后，将肥肠取出，切成段或切成需要的宽度。用水反复冲洗几遍，直到洗掉多余的血水和残留物。
3. 盐水浸泡
接下来，将肥肠放入盐水中浸泡1小时，这个过程可以帮助去除异味。
4. 焯水
将肥肠放入开水中焯水，焯烫时加入姜片和料酒，这个过程可以帮助去除异味和杀菌。
5. 冷却
焯完水后，将肥肠捞出，冲入凉水中，冲洗干净并捞出待用。
6. 炒熟
将洗干净的肥肠放入锅中炒熟即可。