牛肚算动物内脏吗，牛肚是否可以作为食材的内脏被食用？

　　牛肚算动物内脏吗？

　　牛肚是属于牛的胃，是动物的消化器官之一，所以可以被归类为动物内脏的范畴之内。在我国的传统饮食中，牛肚常常被用来作为火锅的配料或者是凉拌菜的原材料，富含蛋白质和纤维素，口感鲜嫩爽口。但是由于牛肚长时间存放容易滋生细菌，所以在选择和烹饪时需要格外的注意卫生问题。