粟米营养价值高，富含多种营养素，如膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等。其中，膳食纤维是粟米的重要营养成分，可以帮助消化、降低胆固醇和控制血糖。粟米还含有丰富的叶黄素和玉米黄质，可以保护眼睛健康。粟米还富含镁、铁、锌等矿物质，有助于维持身体健康。
