莲藕新品种鄂莲11号,产量高达18吨/亩,品质优良,适合油炸和煮食。鄂莲11号是通过杂交育种培育出来的,具有抗病性强、生长快等优点。该品种的根部粗大、部分可以达到10厘米以上,非常适合加工成莲藕片等产品。目前,该品种已经推广种植,得到了广大农民的认可。