猪肉松和鸡肉松的区别在于它们所用的肉类不同,猪肉松是用猪肉制作的,而鸡肉松则是用鸡肉制作的。猪肉松通常呈红色,口感较为酥脆,而鸡肉松则呈白色或微黄色,口感较为柔软。这些差异归根结底是因为肉质、制作工艺及材料的不同所导致的。