鸡肉在我国文化中常常被视为吉祥的象征，因为它与“吉”（jí）音相近。在餐桌上，鸡肉也经常被选用为重要的食材之一。下面列举几种常见的鸡肉菜肴及其寓意：
1. 宫保鸡丁：此菜被认为是清朝官员宫保所创，所以名称中带有“宫保”二字。据传说，宫保鸡丁的配方和制作方法中还融入了宫保的魔法，能够给人带来好运和富贵。它常常被当做是庆祝日子的宴席必备菜品。
2. 清炖老母鸡：这是一道营养丰富的菜肴，因为老母鸡肉质细嫩，味道鲜美，而且富含蛋白质和胶原蛋白等成分，对身体有很多好处。老母鸡也有“嫁女送母鸡”的寓意，寓意着家庭美满和睦、儿女幸福成家。
3. 蜜汁烤鸡翅：这是一道比较受年轻人欢迎的小吃，因为其酥脆可口、口感丰富，而且方便携带，适合在休闲娱乐时食用。其寓意则是“甜甜蜜蜜”，象征着甜蜜的爱情或友情。