小黄鱼炖汤的步骤：
材料：小黄鱼2-3条，姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水适量。
步骤：
1.小黄鱼洗净，放入盆中，加入适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。
2.将姜片和葱段放入锅中，加入清水烧开。
3.放入腌好的小黄鱼，烧开后转小火炖煮15-20分钟。
4.放入适量的盐和鸡精，再炖煮3-5分钟即可。
炖制时间不宜过长，否则小黄鱼会变得过烂，口感会受到影响。加入适量的盐和鸡精，可以提升汤的鲜美度。
