碳水化合物（简称碳水）是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物。主要分为单糖、双糖、多糖三种类型。碳水化合物是人体最主要的能量来源，也是大多数食物中的重要成分。
以下是一些常见的食物中的碳水化合物含量及分类：
1. 主食类：包括米饭、面条、面包等，主要是淀粉类碳水化合物。这些食物中含有较高的淀粉，消化后会转化为葡萄糖，供能量使用。
2. 水果类：水果中的碳水主要是单糖类，例如葡萄糖、果糖等。这些碳水化合物对身体的能量供应有很大的帮助，并且含有丰富的维生素和矿物质。
3. 蔬菜类：蔬菜中的碳水主要是多糖类，如纤维素、半纤维素等。这些碳水化合物无法被身体消化，可以增加饱腹感并促进肠道蠕动。
4. 糖果类：包括巧克力、糖果等，主要是单糖和双糖类碳水化合物。这些食物中的碳水化合物含量较高，但营养价值低，多吃会引起肥胖和龋齿等问题。
5. 饮料类：包括果汁、汽水等，主要是单糖和双糖类碳水化合物。这些饮料中的碳水化合物含量较高，但营养价值低，多喝会导致糖尿病等健康问题。
一些脂肪类食物也可能含有一定量的碳水化合物，例如坚果等。
人们在选择食物时应该注重碳水化合物的种类和含量，避免摄入过量的单糖和双糖类碳水化合物，多选择多糖类碳水化合物和富含膳食纤维的食物。也要避免过度摄入高热量、低营养价值的食物，保持健康的饮食习惯。