碳水（碳水化合物）是由碳、氧和氢元素组成的一类化合物，它们的分子中含有一个或多个简单的糖基团。常见的碳水化合物包括葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖、糖原、木糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸等。
以下是一些常见的碳水化合物：
1. 水果：水果中含有大量的天然糖分，主要是果糖和葡萄糖。比较高糖的水果有香蕉、菠萝、葡萄、芒果等。
2. 蔬菜：蔬菜中也含有一定的碳水化合物，但相较水果含量较低。常见的碳水化合物含量较高的蔬菜有胡萝卜、土豆、玉米、南瓜等。
3. 谷物：谷物是碳水化合物的主要来源，包括大米、小麦、玉米、燕麦、大麦、米粉、面条、馒头等。
4. 糖类食品：糖是一种纯碳水化合物，包括白糖、蜂蜜、糖果、巧克力、甜饼干、甜点等。
5. 奶制品：牛奶、酸奶、起司等奶制品中也含有少量的碳水化合物，主要是乳糖。
6. 其他食品：豆类、坚果、淀粉类蔗糖等食物也都含有一定量的碳水化合物。
食物中的碳水化合物含量因种类、制作方法等因素而异，不同的食物对血糖的影响也不同。在日常饮食中，应该适当控制碳水化合物的摄入量，选择含有较低GI值（血糖指数）的碳水化合物，以保持血糖的平稳。